将鸡蛋,面粉,小苏打,盐,泡打粉放在一起,加入适量的水揉成软软的面,
盖上盖子放入冰箱一个晚上,
早上拿出发好的面,将案板抹上一层油,放上面坨坨,按扁它,
面不用在揉,切成一块一块,两块一样大小的落在一起,用筷子在中间压一下,
将组合好的面块拉长扭一下,
油要六成热,太热容易胡,小火,
变大了,
金黄色,出锅,
由于小苏打是属碳酸盐性质的化学制品,它与汗液中的物质发生反应,可以去除一些有味气
泡打粉的营养价值泡打粉是一种复合疏松剂,主要用作面制食品的快速疏松剂。主要用于制
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有