将芥蓝用刀子剖来小条,洗净滴水待用
热水,水开倒入芥蓝,大火开水滚5到7分钟,视芥蓝大小而定。
熟后,捞出滴干水/摆盘。
热油,将蒜蓉辣椒条到在芥蓝上面!倒入适量酱油即可,
短途运输最好加碎冰降低菜温,但是碎冰千万别直接与叶片接触,否则叶片将被“烫伤”,
抗癌芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜
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