炎炎夏日厨房是个尽量少待的地方,周末也以蒸螃蟹焯海鲜凉拌菜这类速战速决为主。煮花生盐水毛豆也不用坚守在厨房,今天也不例外,花生毛豆蒸螃蟹,来个凉拌黑木耳换换口味。罗勒是第一次买,菜贩叫金不换,西餐电视里常用到,好奇的买回一小把,弄点拌在木耳一起,味道果然刺激。
黑木耳泡发洗净,罗勒,小米椒,葱都洗净待用。
黑木耳下开水锅煮沸捞出,过凉水沥干。
葱,小米椒,罗勒切碎和黑木耳一起放糖,醋,生抽,少量味精和香油拌匀,家里还有芥末油,毫不犹豫的倒入数滴,够冲。
爽口小菜装盘即食,推荐这个菜简单省时味道也不错,没有罗勒,放洋葱丝或蒜末亦或黄瓜丝都行,自由搭配出自己喜欢的口味。
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