泡豇豆切碎,肉剁成肉末,蒜切片待用。
锅内放少量食用油,放入几粒花椒,待油热后把花椒捞出来弃之。随后放入蒜片和干辣椒段,倒入肉末炒匀
倒入酸豇豆翻炒,酸豇豆本身味道就够了,所以这道菜不需要加盐。
最后放入鸡精起锅。
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆
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