家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

白切肉

家里人喜欢吃酱香型的肉，能体现肉本身原有味道的做法就是白切，而酱油刚好又把白切肉的味道体现到及至。

蓝纹乳酪
10909人浏览 / 710人收藏

难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

白切肉热量：2540 千卡

脂肪：52.33克
蛋白质：9.27克
碳水化合物：0克

查看详细信息

食材主料/辅料

五花肉 500克、大蒜 5瓣、酱油少许、料酒少许、姜少许

白切肉的做法步骤

步骤1/11

一条五花肉外加三片姜。
步骤2/11

放入煮沸的水中。
步骤3/11

加一勺料酒。
步骤4/11

盖上锅盖，煮至肉用筷子能戳进，而且拔出的筷子头上没有肉渣和血时，说明肉煮好了。
步骤5/11

捞起放凉。
步骤6/11

准备酱油。
步骤7/11

蒜瓣拍成蒜泥。
步骤8/11

加入酱油。
步骤9/11

五花肉冷却后，切薄片。
步骤10/11

装盘。
步骤11/11

肉蘸酱，开吃！（完成）

小窍门

酱油可以选择极品酱油，东古和六月鲜的酱油就非常好，肉的鲜味能更好的体现出来。

肉类午餐下酒菜朋友聚餐菜谱分类 >>

白切肉的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有