菠萝咕咾肉

步骤1/5

成品

步骤2/5

将里脊肉切成小块，切时用刀背软。然后用葱姜蒜茸料酒（可放少量白胡椒和盐，酒不要多）腌制，用手挤抓使之入味，待10分钟

步骤3/5

将腌好的里脊肉一块块沾裹淀粉，捏成球状。2：菠萝切丁3：备好番茄沙司和水淀粉（水加淀粉）备用

步骤4/5

锅里油7分热，下肉丸，小火炸至发白，捞起待凉。2：再起油锅，8分热再次下丸子，大火上色，涝出。

步骤5/5

将多余的油沥出，留少许，油热下番茄沙司煸炒，放3勺糖。少许盐。下菠萝翻炒。下水淀粉将沙司变浓稠，放白醋调味，下丸子翻炒上色起锅。（里脊肉不要翻炒太久，怕软口感不好）