将蒜和姜剁成末,备用
将瘦肉切成细条状,加盐糖油生粉拌匀,备用
将皮蛋切成块状
豆苗洗净,备用
热锅冷油加入蒜末姜末爆香
再加入瘦肉翻炒
翻炒片刻后加入水
水沸腾后先后加入皮蛋和豆苗
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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