我叫苦瓜，从我的名字中就可以看出我的特殊个性。我自己虽苦，但我不会把我自己的苦传给别人，所以大家喜欢称我为君子菜。
准备起原料。
苦瓜对半刨开，去掉内部的籽。
苦瓜切成片备用。
锅加水烧开，焯烫苦瓜，去掉一部分苦味。
锅烧热油，放入苦瓜，加入老干妈炒制均匀入味即可盛出。
1、喜欢吃苦味的可以不焯烫，直接炒。2、不喜欢吃苦味的，可以焯烫后再炒，易熟也更容易入味。
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如何挑选优质苦瓜，让菜的味道因此而美味呢？方法/步骤选购苦瓜时，着重挑选纹路密而
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