糖醋烧茄子

步骤1/7

将茄子去皮滚刀切好

步骤2/7

将茄子裹上淀粉（裹淀粉前把茄子在水里过一下这样淀粉会裹的匀称）把茄子放在容器里直接撒上淀粉搅拌直至全部裹上淀粉

步骤3/7

将茄子下油锅煎炸（炸的时候用漏勺不断翻滚茄子炸的均匀）

步骤4/7

将茄子炸好备用

步骤5/7

料汁（两勺糖两勺醋一勺酱油适量盐少许老抽淀粉清水

步骤6/7

葱爆锅到入料汁要顺时针缴制汤粘稠

步骤7/7

最后倒入茄子放入蒜末出锅（蒜末一定要放完茄子最后放蒜才有味）