熏肉炒野苋菜杆

步骤1/5

五花肉放水煮熟
捞起入锅架空
锅底放米，盖上锅盖，点火
锅内会冒烟，等烟为白色时关火
（不能熏太久，熏久了，肉会焦苦）

步骤2/5

野生苋菜要选菜杆粗壮的
去皮，叶子也不用
把削好皮的杆子，斜切成片

步骤3/5

这是处理好的菜杆

步骤4/5

熏肉待凉后切片，入锅先煸炒出油
再入葱姜蒜辣椒洋葱
再下苋菜杆翻炒，加盐，稍微加点糖调味即成

步骤5/5

此菜脆爽，香辣开胃