菜豆洗净,折段,备着。
葱切粒,蒜拍碎,熏肉切薄片(我切功有限,还不够薄,嘻嘻嘻嘻)
锅中热油,炒香蒜。
放入菜豆炒几下,按口味调入盐。
炒会菜豆变色,加入少许开水煮一下熟了暂出锅。
锅中不放油,把切好的熏肉片放入。
炒几下,微出油。
兑少许水,把炒菜豆所剩些许水一起倒入。
中火煮会,收汁放入葱粒。
倒入炒好的菜豆炒匀出锅。
熏肉的制作技巧先将肉放沸水里煮一下,捞起来切方块状,锅里下油再加适量白糖,然后下
熏肉的做法是,将肉按一定的规格划成块,撒上盐,搭在木架上用松柴烟熏干,这样就可保
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