今天在家里自己研究出来的,一定要保证牛奶比奶油少一半。很多冰淇淋的方子都放鸡蛋黄,我省略掉这步,口感却比加了鸡蛋更好吃,因为在煮鸡蛋糊的时候很容易煮熟影响口感。
打发鲜奶油,一定要完全打发!
分别加入香草精和柠檬浓浆,柠檬浆可以让味道清新一些,按个人口味适量滴加
牛奶加入大约30g的砂糖放入微波炉打至融化,再放入冰箱等完全冷却
用橡皮刮刀满满将奶油和牛奶搅拌成糊状,不可以用电动打蛋机,否则有泡沫
放入冰箱冷冻室隔半小时搅拌一下口感会更好,不搅也没问题
完成,加了抹茶粉装饰
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