自己很喜欢吃炸鸡类的东西,老公也比较喜欢,同类的方法还可以做鸡翅中或鸡柳,味道也很不错哦!
步骤1/3将买回的鸡小腿用清水洗净,要多洗几次,洗的时候最好拿手挤一下里面的血水,洗后控水,大概晾干一下
步骤2/3将控好水的鸡腿放入容器内,依次放入盐、花椒粉、辣椒面,用手来回搅拌,大致搅拌到鸡腿上的调料比较均匀后,一点一点的撒上面粉或面包糠(不宜过多,和鸡腿粘上为宜),再次搅拌均匀,腌制20~30分钟(腌制时间稍微偏长些味道会进入鸡腿内)
胭脂好的鸡腿放旁边备用,锅中到油,开大火油温至7~8成热时,鸡腿依次下锅炸,炸至金黄转小火,此时大概5分钟左右后,再转入大火,再5分钟左右可以控油出锅了
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