红烧肉是在上海时学的，也去杭州楼中楼食过苏冬坡红烧肉，慢慢改良改成了最适合自己的口味，我做的偏甜希望你们也喜欢
步骤1/4因为有老人家，不能太油腻，我都会肉切大块洗净，先放锅里把油煸出来备用
步骤2/4锅热放麻油七分热的时候下冰糖熬成红色下肉炒成红色后下蒜姜辣椒八角
步骤3/4加料小炒会加杨梅酒、生抽老抽再小炒会加水放打结的好葱进去
步骤4/4水烧开后换高压锅，我喜欢省时间哈，压半小时最少，最后我会在把肉放到石锅里闷一会收汁就可以拉，保证下饭还不油腻
看个人喜欢可以加桂皮香叶，本人是比较不喜欢太多香料的味道
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