家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

家常蒸菜

以芹菜叶为例，基础做法，可举一反三哦！同样的做法可以蒸榆钱儿、槐花、莴笋叶、茄丁等。饭菜一体，很容易饱… 我经常一不小心就吃多了

Alina小迪素食簿
11427人浏览 / 874人收藏

芹菜叶适量、面粉适量、盐适量、五香粉适量、香油适量、小苏打粉适量

步骤1/4芹菜叶洗净稍晾干（最好用小苏打水泡几分钟），切成约2、3厘米的长度；
步骤2/4菜叶放进容器（如搪瓷小盆儿），先少撒一丁点小苏打粉（或碱面），拌匀（这样好熟）；然后撒上面粉，边撒面边拌，保证菜叶之间几乎都粘上面粉，不过于粘连。
而后面粉用量在这样的基础上再添一些，感觉面粉稍多，拌匀；
步骤3/4拌好面的菜全部倒入铺好蒸布的蒸屉，中火蒸约15分钟；
步骤4/4

出锅趁热撒适量盐、五香粉、香油，拌匀。也可以根据个人喜好拌入辣椒油等，完工。