大凡各家饮食习惯多半随家人口味，很少有人刻意的、不切实际的做些中看不中吃的菜品。
天热，发面比较容易，做馒头也相对多起来。搭配一碗浓香可口的花色米粥，面点不可或缺。
其实，掌握不好发面技巧也不要紧，蒸一锅农家风味的菜馍，别有一番滋味呢。
准备好面粉；加适量冷水和好，成光滑面团，松弛10分钟。
韭菜摘洗干净，切细粒。
香菇、腊肉切细粒备用。
韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉，拌好成馅。
面团擀开成大而薄点的面片；放上馅料，抹匀。
从一段卷起，整理好。
分割成若干小段；松弛10分钟。
放入笼屉中。
锅中水开，放上笼屉，隔水蒸15分钟即熟。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
