老公从小就爱吃排骨,婆婆做的红烧排骨是他的最爱~现在我也要接下这个任务了,我从小各种烹饪方法的排骨都比较爱吃,谁让我从小就是个吃货,今天做的排骨跟婆婆做出来的一个味道!可以偷笑了~
步骤1/4锅里放入凉水,排骨,开火一起煮,把血水煮出来,然后倒掉血水
步骤2/4将煮出血水的排骨放碗里,锅洗干净放油,这里的油就是平时炒菜的量,烧热后放一勺白糖,用炒瓢一直炒,直到看不见白糖为止,放入煮好的排骨炒糖色
步骤3/4等排骨上色差不多了,就放入水,盖过排骨,放生抽,盐,牛肉粉,小火煮半个小时
当汤汁还有一点的时候放入蒜末,香菜,然后开大火翻炒,直到汤汁收干,美味的红烧排骨那就大功告成啦
炒糖的时候一定要等糖在油里消失的瞬间把排骨放进去,排骨才不会因为糖熬过了而发苦
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