家常炒面

碱面可能其他城市的朋友不是很熟悉，但武汉的一定知道，就是做热干面的那种面。这种面炒面最好吃了。在炒之前要先加工:锅中加多水:水小开的时候下面，待面条七分熟时捞起，趁热加入香油拌匀，边拌边晾凉，拌的时候尽量抖散，不然就粘住了。待面冷了以后将面再次抖散就可以放入冰箱保存了。最多保存三天。