不会处理鱼,直接把鱼头切掉了。清理干净在淘米水里泡了会去腥,里外抹上盐拍打一下腌一会
热油两面炸一下
盛出留底油
葱姜蒜辣椒八角花椒爆香
下鱼加料酒白酒啤酒醋冰糖等调味
加点水小火炖大火收汁
好啦装盘上桌
怎么洗平鱼?平鱼买回来要怎么处理? 1、平鱼不用去头。 2、平鱼是要刮鱼鳞的,
平鱼又叫鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消
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