步骤1/51将切子切片 青椒切圈 将蒜和姜切丝或丁状
步骤2/5适量倒油 把茄子片两面煎变色即可(茄子很吸油 所以需要多点油喔)
步骤3/5将油烧热后把青椒翻炒成半熟状态 放适量的食盐
步骤4/5将蒜末和姜末倒入烧热的油锅里 加入适量的郫县豆瓣酱 待烧出红油后将茄子倒入锅中翻炒 放入鸡精(因为豆瓣酱比较咸,就不用放食盐了)
最后把青椒倒入锅中一起翻炒 可以加适量料酒 翻炒三到五分钟后即可出锅
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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