肉末蒸茄子

步骤1/12

原料：茄子 猪肉 芹菜 红辣椒 蒜米 姜

步骤2/12

将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。

步骤3/12

茄子洗净、切开、置于碗内。

步骤4/12

洒适量麻辣粉拌均。

步骤5/12

直接放入蒸笼中蒸软。

步骤6/12

这时候可以做酱汁，生抽、 醋、 白糖、鸡精粉及急汁搅均。

步骤7/12

把芹菜末、 红辣椒末、 蒜末及姜末倒入酱汁捞均。

步骤8/12

再添加一匙麻辣粉。

步骤9/12

最后加入肉末捞均。

步骤10/12

把蒸好的茄子盆子里的水倒掉。

步骤11/12

将调料淋在茄子上。

步骤12/12

再蒸10分钟。盖盖焖3分钟左右，吃时拌匀即可。