这是我第一次自己制作意大利面
之前只是在西餐厅吃过，感觉意面很有嚼劲，而且酱料好少
我不是很喜欢吃有嚼劲的面，所以一直没有尝试
但是过年的时候参加新浪美食的活动，有意面的礼盒
为了不浪费所以也得做了吃吃呀
据我所知意面其实很有讲究，什么白酱青酱啦，我还一窍不通呢
这次暂且就在网上找了方子，做了这个番茄肉酱意面
有肉有番茄，果然没失望啊，味道很好~
上面撒了点白胡椒提味
我感觉很点睛
别看现在酱料很多，其实拌开来感觉也不多
我就喜欢吃很多的酱料~
之前去必胜客的时候端上来的意面几乎找不到什么酱料的
不过必胜客现在的菜貌似分量都很少，坑爹
准备好原料和调料
锅内放适量水，加一勺盐
待水煮开后加入意面，用筷子划散让面全部浸入水里，小火煮8-10分钟左右
煮面的时候就准备其他原料，肉末加点盐、料酒、淀粉，拌匀备用
番茄顶部划十字刀，用煮开的水烫几分钟，皮就很容易剥下来了
然后把番茄切成丁
洋葱切丁洗净沥干水分
蒜瓣洗净去皮切成小块
意面煮好以后捞出沥干水分，加点橄榄油拌匀，放旁边备用
锅烧热，在锅内放适量黄油
待黄油融化后加入肉末炒至变色，盛出备用
用锅内余油煸炒洋葱和蒜末，炒至洋葱有点变透明
加入番茄丁翻炒，炒至番茄变烂出沙
倒入炒好的肉末，加入五六勺番茄酱，翻炒
倒入适量淡奶油，翻炒下
加少量盐
出锅，撒点胡椒粉即可
1、这个酱的量大约是2人份的量
2、想要意面好吃就尽量不要省略黄油、淡奶油和番茄酱，而且是番茄酱不是番茄沙司哦
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