绿茶酥

步骤1/14

油皮原料：中粉100g，黄油30g，水40g，盐1/2小勺。

步骤2/14

油酥原料：低粉100g，黄油65g，绿茶粉10g。

步骤3/14

油皮，油酥原料混合，揉成面团（油酥实在不好成团，我加了少许水）。

步骤4/14

油皮擀成圆片，把油酥包入。

步骤5/14

封口朝下。

步骤6/14

擀成长方形，两边朝中心线对折。

步骤7/14

再对折，松弛20分钟，然后再重复四折一次。

步骤8/14

擀成长方形，卷成卷。

步骤9/14

切成16个大小约20g的剂子。

步骤10/14

剂子擀成圆片，把准备好的馅料团成圆球包入，馅料应在20g，我贪心弄的是25g，包的时候比较费劲哈。

步骤11/14

小朋友帮我照的，包入馅时借助左手虎口和右手大拇指。

步骤12/14

都包好了，花纹不明显了，一定是我使劲往里怆馅把皮都压平了。

步骤13/14

180度25分钟。

步骤14/14

烤好啦，可能是火大了，不应该烤黄了的，花纹层次也不明显，和我预想的差好多。