春暖花开，青菜苔也来餐桌凑闹热，品质柔嫩，风味可口。以前在广东未见这种蔬菜 的，来到苏州，才长见识啦。 用来炒野猪肉，荤素搭配，营养健康O(∩_∩)O哈。
食材：青菜苔和野猪肉。
将野猪肉洗净，切片。
焯烫一下。
热油锅，爆香蒜末。
放入野猪肉，煸炒一会。
放入择洗干净的青菜苔，煸炒一会。
倒入适量的鱼露，炒匀。
即可关火。
野猪肉要焯烫一下，去咸味。
野猪肉的选购技巧野猪肉肉色深红、鲜嫩、脂肪呈乳白色或粉白色，肌健小，皮略厚且毛孔
(附野猪蹄)[俗名]野彘。[性味]性平，味甘咸。[功效]补虚损，止便直。[宜食]
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