野猪肉的功效与作用_野猪肉食用禁忌_野猪肉的选购技巧

野猪肉的功效与作用

野猪肉可用于虚弱赢瘦 、便血、 痔疮出血。

养阴补虚补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

野猪肉食用禁忌

野猪肉忌与鲍鱼、夷鱼同食。

野猪肉的选购技巧

野猪肉肉色深红、鲜嫩、脂肪呈乳白色或粉白色，肌健小，皮略厚且毛孔明显、肥肉层明显不同于家猪，骨质硬于家猪。特种野猪肉风味浓郁、肉香四溢、肥肉鲜嫩不油腻、皮厚但吃后清脆爽口，骨汤清香宜人。吃特种野猪肉对于中老年人和儿童来说有很好的保健作用。

野猪肉肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。