巧克力珍珠球VS巧克力熔岩蛋糕

步骤1/24

首先在气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣

步骤2/24

白巧克力掰碎放碗中

步骤3/24

隔水加热融化

步骤4/24

等到融化的巧克力的温度变得温一些的时候，将巧克力溶液装在裱花袋中

步骤5/24

将裱花袋剪小口，将巧克力随意的挤在气球的顶部，做成巧克力珍珠球

步骤6/24

将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟（因为气球里是冷水，挤上的巧克力很快就凝固）
用手轻压巧克力下边的气球，让巧克力的边缘和气球分离开来

步骤7/24

在气球的底部剪小口，

步骤8/24

让气球内的水慢慢的流出

步骤9/24

口一定要小，水要慢慢的放，放太快的话，珍珠球容易碎掉

步骤10/24

小刀在火上烤一下，

步骤11/24

将珍珠球切除一小部分，

步骤12/24

这就是做好的珍珠球了

步骤13/24

将黑巧克力和黄油放在小碗中，

步骤14/24

隔水加热融化成液态

步骤15/24

把鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中，

步骤16/24

加入砂糖并用打蛋器打发至稍微浓稠的状态即可，不必完全打发

步骤17/24

把巧克力和黄油的混合物倒入蛋液中，

步骤18/24

加入一大勺朗姆酒，

步骤19/24

用打蛋器搅匀

步骤20/24

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，

步骤21/24

拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时

步骤22/24

将冷藏好的面糊倒入模具，七分满

步骤23/24

放入预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟，

步骤24/24

待不烫手的时候撕去纸模