蚵仔煎

步骤1/5蒜苗對剖後切細末備用。

步骤2/5煮一鍋滾水，關火後下蚵仔汆燙定型後，撈出瀝乾備用。

步骤3/5取一水晶碗，下蛋、鹽打勻，再下蒜苗拌勻備用。

步骤4/5取一平底鍋入油熱鍋後，轉小火，倒入一半的做法3，再下做法2，最後倒入剩餘的做法3，蓋上鍋蓋煎3分鐘至金黃色後，翻面續煎至熟後盛盤。

步骤5/5取水晶碗，下醬汁料拌勻後，淋在做法4上即可。