将菜花切成小块,清洗干净,装入盘中待用。
将菜花放入滚水锅中焯一下。
捞出,过凉,装入碗中待用。
将西红柿清洗干净,切成小块,葱姜切成末,装入盘中待用。
热锅放油爆香葱姜末,放入西红柿块。
翻炒均匀,倒入焯好的菜花。
翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水。
翻炒均匀,稍微烧一会儿,将菜花烧熟,最后加入味精调味。
翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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