菜花的营养价值很高，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质。菜花中含有一种特殊的萝卜硫素，这是一种天然的抗癌物质，可以杀死肠内的幽门杆菌，效果比抗生素还好，对于预防肠癌非常有帮助。而且，萝卜硫素还能抑制乳癌及其他恶性肿瘤的形成。
中医认为，菜花具有补脑髓、利脏腑、开胸膈、益心力及壮筋骨等作用。
西红柿含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
将菜花切成小朵，清洗干净，装入容器中待用。
将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
热锅放油烧热，爆香葱姜末。
放入菜花翻炒均匀，将菜花炒至断生。
将切好的西红柿块倒入锅中。
翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
翻炒均匀，将西红柿，菜花炒熟，最后加入味精调味。
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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