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云南剁椒酱蒸鱼

食尚小米
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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云南剁椒酱蒸鱼热量：992 千卡

脂肪：6.6克
蛋白质：26.5克
碳水化合物：31.3克

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食材主料/辅料

草鱼一条、青豆 50克、甜玉米 50克、云南剁椒酱 80克、盐 5克、白糖 10克、胡椒粉 3克、绍酒 10克、香葱 20克、姜 10克、大蒜 10克

云南剁椒酱蒸鱼的做法步骤

步骤1/6

草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
步骤2/6

鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里
步骤3/6

剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，
步骤4/6

将拌好的酱均匀放在鱼上面。
步骤5/6

放入蒸锅上汽后蒸
步骤6/6

中小火蒸8分钟即可。

小窍门

将鱼整条蒸，这样容易受热不均匀，切成花刀更易于入味，受热并且可以迅速入味，营养不流失，摆盘也更漂亮！

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