地三鲜

步骤1/13

茄子 菜椒去楴，土豆去皮，香菜去头

步骤2/13

淡盐水浸泡茄子

步骤3/13

防止粘锅土豆过清水

步骤4/13

在浸泡茄子同时把菜椒和香菜洗净切好待用

步骤5/13

茄子捞出过清水去掉水份待油炸

步骤6/13

油锅加热八成熟，倒入茄子炸至变软捞出

步骤7/13

倒入土豆片炸至边金黄色捞出

步骤8/13

捞出炸好的茄子和土豆备用

步骤9/13

准备好酱料

步骤10/13

爆炒菜椒后倒入炸好的茄子和土豆

步骤11/13

加入香菜

步骤12/13

加入酱汁，避免粘锅需快速翻炒

步骤13/13

完成，上碟喽！