步骤1/3葱切大葱花。白菜帮斜刀片片,叶子手撕小片。青椒切圈或丝。
步骤2/3锅中入油,待油略热加入花椒,花椒要糊时捞出不要。
步骤3/3加入葱花青椒干辣椒,出香后倒入菜帮翻炒,加入少量十三香,待白菜帮略显透明时,加入白菜叶,翻炒至要塌架时加入适量盐,出水后淋入少量生抽,加少量白糖,翻炒均匀,炖一会(半分钟左右),加入蒜瓣,沿锅边淋入米醋,鸡精,翻炒半分钟即可出锅。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有