肉糜用料酒和姜末拌匀腌制片刻。
胡萝卜、豆腐切丁,木耳切碎,大小和其他食材一样。
大葱切末。
锅中放油烧至十分热,放入肉末煸炒熟捞出备用。
用锅中的底油炒制其他配菜,先后顺序为豆腐、大葱、胡萝卜、木耳。最后放木耳是怕爆掉。
放入适量甜面酱翻炒,倒入水淀粉使之粘稠挂浆。根据口味考虑是否放盐。
下面条,我是在超市买的鲜面条。不要煮过了。捞出后浇上炸酱搅拌即成。喜欢吃青菜可以下面条时顺便煮一点。
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有