家常炸酱面

步骤1/7

把所有材料准备好。

步骤2/7

锅里下一小勺的油，把肉丁煸炒至变色，油开始溢出时

步骤3/7

加入葱蒜姜末，炒香。加入香菇丁，炒香。

步骤4/7

把干黄酱/Miso和甜面酱加水调匀，倒入锅里炒至酱香味溢出，加入糖调味。

步骤5/7

加两杯水没过肉丁，大火煮滚然后小火熬煮大约45分钟，间中搅拌几次，防止粘锅.熬至酱汁浓稠即可。

步骤6/7

熬制好的炸酱特别香！

步骤7/7

熬肉时把黄瓜和胡萝卜切丝，炸酱面的黄瓜丝一定要用切的，擦丝器擦出来的黄瓜口感没有切出来的清爽脆口。

把新鲜面条煮熟，摆到碗里，加上菜码和炸酱，拌匀，开吃！