酸辣腌黄瓜

步骤1/7

将黄瓜洗净后切成滚刀块，加入盐拌匀，腌制20分钟左右。

步骤2/7

将蒜、葱切末、辣椒切碎，花椒、大料备用。

步骤3/7

油锅加热后，先后放入花椒、大料、辣椒爆出香味。开中火即可，注意不要爆焦。

步骤4/7

爆出香味后，放入葱末，老抽两勺、糖一勺、盐少许。

步骤5/7

碗中放入蒜末，将滚开的料汁倒入，晾凉。

步骤6/7

将腌过的黄瓜放到纱布里，捏干水分。

步骤7/7

将黄瓜放入晾凉的料汁中，腌制2个小时，上桌啦。