步骤1/2茄子说好烧也好烧,但好吃不容易,要先将茄子用盐腌一下将水分逼出,且可以少放很多油
锅内放多一点的油,因为茄子非常吸油,茄子入锅翻炒,到所有茄子都吸到油分后放一大勺鲜酱油,也就是生抽(六月鲜的比较好),在少放些许盐,放一勺糖,翻炒均匀后加一小碗水,盖锅煮几分钟,即可出锅。苏州人炒菜都爱放糖,因为糖是提鲜的,所以很多时候放一小勺糖用于提鲜
胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
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