步骤1/4倒入适量面粉,加两个鸡蛋和适量冷水,按一个方向搅拌直至没有面疙瘩!
步骤2/4加入葱花,盐,鸡精,搅匀!
步骤3/4平底锅,小火,少量油,倒入面糊,可以把锅拿起来稍微倾斜一圈,面糊就均匀平整了!
步骤4/4全程小火,面饼要不停转动,大约见白色面糊变色了就可以翻一面,最后自己可以看看饼的两面,火候不够就继续煎一会,直至两面微黄即可!
面糊不能太厚也不能太稀,太厚不容易摊开,也不嫩,太稀又失去Q劲!
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