肉松面包

步骤1/21

称重好各种材料。

步骤2/21

搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。

步骤3/21

轻轻向桶内加入高筋面粉。

步骤4/21

在面粉中间挖个小坑。

步骤5/21

将干酵母倒入小坑内。

步骤6/21

加入盐和绵白糖。

步骤7/21

倒入黄油。

步骤8/21

盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。

步骤9/21

和面过程完毕之后面团的状态。

步骤10/21

面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。

步骤11/21

取出面团，等分为5份，揉成小圆球。

步骤12/21

盖上一块湿布，静置10分钟。

步骤13/21

取一个小面团，擀成圆片，取5克肉松放置圆片上。

步骤14/21

像包包子一样，将肉松包在面团里，捏紧封口处，再用手调整一下整体的形状。

步骤15/21

面团包好后，封口处向下放在烤盘上。

步骤16/21

面包表面划上三刀，放在30度左右的环境下醒发30分钟。

步骤17/21

表面刷上蛋液

步骤18/21

放入预热到180度的烤箱烘焙10分钟，发现表面上色。

步骤19/21

加盖锡纸，湿度调到160度，再烘焙8-10分钟。

步骤20/21

烤好的面包，立即取出。

步骤21/21

放置烤架上冷却。