鸡蛋洗净放入锅中,凉加水没过鸡蛋,开火煮开后转小火10分钟,熄火。冷却。
洗净紫薯、土豆,放入蒸锅内蒸熟,放凉至室温。
所有食材准备好,去皮切丁。
将各种食材丁拌匀,再加入三汤匙蛋黄酱,撒上些许胡椒粉即成。
黑胡椒粉可以不加。
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