梦幻甜甜圈

步骤1/15

将糜子面，黍子面，高筋面粉分别倒入面包机中。

步骤2/15

加入一小勺盐。

步骤3/15

倒入30克全蛋液。

步骤4/15

加入酵母4克，倒入70克温水。开动面包机自动发酵面团功能。

步骤5/15

低速搅拌面团成型后，倒入无盐黄油。

步骤6/15

面团全部揉好后，放置面包机中等待发酵。

步骤7/15

大约80分钟左右，面团发酵为两倍大。用手按一个洞，不再凸起表示发酵完成。

步骤8/15

取出一部分面团，包入红豆红枣馅。收口成饼状。

步骤9/15

将饼用擀面杖略微整平一些，大小跟甜甜圈的直径差不多。

步骤10/15

其他面团擀成1厘米厚的长方形，用甜甜圈模具按压成型。

步骤11/15

全部做好后，放置室温下，盖上保鲜膜，再次发酵40分钟。甜甜圈会膨胀一些。

步骤12/15

因为平时从来不吃油炸食品，煎锅里只放少量油，将面团两面用低火煎至发黄即可。这一步可以改为用空气炸锅炸甜甜圈，也可以放入烤箱，看个人喜好。

步骤13/15

黑巧克力放入透明容器中，隔水加热熔化。

步骤14/15

将甜甜圈放入巧克力酱中，表面沾满即可。

步骤15/15

巧克力笔泡入热水熔化，点缀出自己喜欢的样子，或者用糖珠装饰都可以。