猪后腿肉切块,焯掉血水,姜切片、蒜头拍碎或剁成蒜蓉均可、香菇泡发备用。
锅中座油,下糖烧开成焦糖色,过程中要不断的滑动以免烧焦。
倒入老抽拌匀,下猪肉同炒,此时可以加入姜和蒜。
翻炒片刻后加入香菇同炒。加入热水烧开,转入砂锅中。
在砂锅中肉汁烧开后,加入2包卤花生同煮,转小火,盖上盖子闷至熟,最后调入盐和鸡精码味即可。
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经补肾养血,滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体
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