牛肉切小丁,放入香油、盐、淀粉搅拌均匀;小葱切粒,皮蛋切粒
大米洗净放入炖锅
炖锅依次加入牛肉、小葱、皮蛋、大米,先大火烧开,慢火炖30分钟,加入盐、小葱等调料
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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