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茴香皮蛋粥

虽说皮蛋不能多吃，但我还是喜欢它特殊的味道，皮蛋最适合熬粥，熬出来的粥品香浓软滑、口感细腻，早晨吃一碗皮蛋粥会让人从心底感到温暖和幸福。而加了茴香菜的皮蛋粥更是鲜香得让人心醉。

清欢的烟火生活
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难度普通

口味咸鲜

工艺煮

时间1-2小时

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

茴香皮蛋粥热量：386 千卡

脂肪：14.9克
蛋白质：9.1克
碳水化合物：87.7克

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食材主料/辅料

大米 50克、皮蛋一个、茴香菜 35克、盐适量、香油适量、蔬之鲜适量

茴香皮蛋粥的做法步骤

步骤1/8

大米提前一夜淘洗干净用水泡发。
步骤2/8

煮锅烧开适量水，然后放入大米煮粥。
步骤3/8

为防止粥溢锅淋入少许香油。
步骤4/8

茴香菜洗净切细备用。
步骤5/8

皮蛋去皮切成小丁。
步骤6/8

粥熬熟后放入皮蛋丁煮十分钟。
步骤7/8

放入茴香菜煮两钟。
步骤8/8

放入适量盐和少许蔬之鲜搅匀即可关火食用。

小窍门

1、煮粥时用开水煮这样煮出来的粥才会香浓滑口。
2、为防止粥水溢锅可淋入少许香油。
3、茴香菜不可久煮，以免颜色发黄影响食欲。

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