上班族没有太多时间来做早餐,只能力求快。早餐喝粥舒服,可是却也要长时间熬煮。倘若有些剩米饭,添两皮蛋,也可以煮上美味的皮蛋粥。因为米饭是熟的,皮蛋是即食的,所以时间也不需要太久,十几分钟就搞定
一碗米饭,皮蛋两个
皮蛋去壳切小块
锅中放适量清水,倒入米饭搅散,大火煮沸转小火熬煮
米饭煮黏稠,加入皮蛋块
加盐搅匀即可
最后加点葱花更好,粥的稀稠自己定,老人吃可以略稠一些。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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