牛肉洗净切条,用糖拌匀放置10分钟(用糖先腌一下牛肉不会老,而且很嫩)
步骤2/4腌牛肉的空档葱姜切丝,洋葱切丝,放进牛肉中加盐,酱油,料酒,鸡精,耗油,孜然粉拌匀腌制15分钟。
锅内入油,葱花爆香,下牛肉洋葱翻炒5分钟,待牛肉6、7分熟加一点汤盖锅盖焖5分钟,喜欢吃辣椒的加一点辣椒。
汤汁快收尽的时候大火翻炒,撒入孜然粒炒匀出锅,点缀香菜,开动吧
牛肉一定要按照横纹切,肉才细嫩
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低
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