腊汁肉夹馍

步骤1/6

1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯。

步骤2/6

用压力锅煮1小时。

步骤3/6

200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟。

步骤4/6

把面团搓成纺锤形。

步骤5/6

擀成牛舌状。

步骤6/6

从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄