爆炒鸡胗

步骤1/4

鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。

步骤2/4

热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。

步骤3/4

下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

步骤4/4

加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘。