鲫鱼汤

步骤1/8

牛蒡清洗后削皮滚刀切小块；

步骤2/8

生姜切片

步骤3/8

香葱清洗干净；提前浸泡；

步骤4/8

热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底；香葱也铺在锅底；

步骤5/8

放入鲫鱼，一开始不要翻动；小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面；

步骤6/8

加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟；

步骤7/8

加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右；

步骤8/8

加盐和味精调味；加入煮熟去皮的鹌鹑蛋撒上香葱就可以出锅了。