素肉丝切成7公分长的段,加入清水煮开2分钟捞出,用清水冲洗后滤水;
茭白去壳去皮后切丝,入沸水焯一下捞出滤水;
葱姜蒜切末、泡椒去蒂去籽切碎,所有调料混合加入清水和淀粉拌匀成兑汁;
炒锅烧热下油烧热,下素肉丝煸炒2分钟盛出;
炒锅少许留底油,小火下葱姜蒜末炒出香味,再下泡椒编出红油;
倒入素肉丝和茭白丝大火煸炒均匀,
倒入兑汁炒匀收汁,
淋入香油即可。
备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲
吃泡椒的好处促进血液循环平时咱们吃一些泡椒,可以促进身体血液循环,能加快血液流动
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