牛肉用清水浸泡以后,冲洗干净。
胡萝卜切滚刀块,香菇洗净用开水焯了,葱姜蒜切末。
牛肉冷水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出控净。
炒锅放少许油,加入2匙糖,变红后下牛肉煸炒,上色后加老抽、一半葱姜蒜炒匀,关火。
把煸炒好的牛肉放进电压力锅,放入除了盐以外的其他原料调料,添少量汤,盖好盖,调好程序。
时间到,打开盖加入盐调味,盛出来开吃!
1. 牛肉最好是牛肋肉或者是燕翅,反正就是问卖牛肉的,买那种可以炖着吃的牛肉,肥瘦相间最好,我家谁都不吃肥肉,所以我买的都偏瘦。
2. 盐最后再放,不然牛肉不容易熟烂哦。
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